مغز گردوی دندانه یا همان گرانول گردو از مشتقات گردو است که به دلیل پوست سفت و سخت گردو، مغز آن به صورت درسته و کامل در نمی‌آید و خرد می شود. گردو خرد شده عمده برای مصارف بزرگ مثل رستوران‌ها، آشپزخانه‌ها، شیرینی پزی ها، عطاری ها و ... متقاضی دارد.
گرانول گردو بهترین انتخاب برای درست کردن فسنجان و استفاده در شیرینی ها است. البته می‌توان از مغز گردوی دندانه درجه یک برای مصرف صبحانه، درست کردن پودر /کره چهار مغز و ... نیز استفاده کرد.
انواع گردو خرد شده عمده
گرانول‌های گردو به دو دسته ایرانی و خارجی و درجه 1 و درجه 2 تقسیم می شوند. هم چنین گردو خرد شده در سه سایز گرانول گردو درشت (۴ پر)، متوسط و ریز به صورت عمده از مجموعه عمده مغزیجات سرین قابل سفارش است.
ویژگی های گردو دندانه عمده
گردوی دندانه و کاملا خرد شده فاقد هر گونه افزودنی است و به صورت الک شده آماده‌ی مصرف است. این دانه‌ها فاقد هر گونه بافت چوبی همراه هستند و به صورت مرتب بسته بندی می‌شوند. بعد از خریداری باید آن‌ها را در جای خشک و خنک نگهداری کرد تا از فساد آن جلوگیری شود.
چگونگی بسته بندی گرانول عمده گردو
برای ارسال سالم گرانول گردو عمده، آن‌ها در پاکت‌های محکم و تمیز با در پوش بسته به دست مشتریان می‌رسند. یکی از بسته‌بندی های در نظر گرفته شده برای باکس کردن گرانول های گردو، استفاده از پاکت‌های کرافت محکم است. علاوه بر بحث ارسال سالم از طریق بسته‌بندی استاندارد، بسته‌بندی جذاب دانه‌های گرانول گردو به طور مستقیم بر روی فروش آن‌ها، مخصوصا فروش به صورت عمده و صادرات، تأثیر مستقیم دارد.
در بحث بسته‌بندی باید به دو نکته توجه داشت، نکته اول مربوط به قیمت است. با در نظر گرفتن مناسب بودن جنس پاکت برای جلب نظر مشتریان، باید از نظر اقتصادی پک‌ها به صرفه باشند. نکته دوم در مورد پاکت‌ها، بررسی نفوذ نور و رطوبت به داخل باکس است. با توجه به اینکه ممکن است گرانول گردو برای مدت زمان طولانی داخل پاکت‌ها باشد، بهتر است نور و رطوبت به آن نفوذ نکنند.
قیمت عمده مغز گردو خرد شده
به طور کلی برای مغز گردوی خرد شده قیمتی پیرامون 450 تا 550 هزار تومان برای هر کیلو، در بازار فروش در دسترس است که بسته به مکانی که مدنظر دارید، اندکی قیمت ها متغیر است.
به طور کلی مغز گردوی عمده در دو دسته کلی طبقه‌بندی می‌شود: دسته اول گردوی قنادی است که ارزانتر و دارای پوست تیره است و دسته دوم شامل گردوی سفید است که برای درست کردن برخی از شیرینی‌ها مانند مسقطی از آن استفاده می‌کنند.
